No.21 上ひれかつ定食

推しポイント!

お肉の素材・下ごしらえ、打ち粉、卵液、パン粉、油脂の品質・温度・揚げ時間、余熱による寝かし時間、切り方等、何度も試作し、何度も失敗した結果、ようやく納得できるレベルまで辿り着きました。 一般的にはパサパサしていて硬いというイメージのひれかつですが、ひれかつの苦手なお客様、歯の悪いお客様、ロースしか食べないお客様でも当店のひれかつを食べて、ひれかつを好きになってもらえたら、この上ない喜びです。

お店の自己紹介

当店は品質や素材に拘り、安心安全で健康的な美味しい料理の提供を心がけております。 また、料理だけでなく、おもてなしの心を大切にしたサービス、ゆったりと居心地の良い空間づくりも大切にしております。 とんかつを通じて、お客様にはゆったりと楽しいお食事をご提出できるよう、スタッフ一同、心よりお待ち申し上げておりますので、よろしくお願い申し上げます。