No.12 "エビ"春巻

推しポイント!

なるべくシンプルに、素材の良さを生かした料理を作っていきたいと思いながら、ひとつの答えとしてできた料理です。 オープン前のポップアップで一番人気だったため、当店の名物料理と致しました。 大きめのエビがぎっしり詰まった春巻で、口に入れてひと噛みすると、春巻の皮のパリッと感と、エビから溢れるうまみのジュース、何匹ものエビを一度に食べる贅沢感が味わえます！

お店の自己紹介

今まで繋がってきたご縁のある方たちの畜農産物や調味料、自家製発酵食材など使いながら、中国料理の中でも家庭料理や少数民族の料理などをシンプルに表現し、日本ではあまり口にすることがない料理を提供しています。 食べたことがないけど、どこか懐かしく、体に優しい。 そんな料理を、クラフトビールやナチュラルワイン、中国酒などこだわりのお酒と共に、気取らずワイワイ楽しんでもらうお店です。