肉うどん

推しポイント!

開業してから肉うどんは1番進化しております。開業時のモノと今のうどんは全く違います。今の肉うどんは自分にとりましては今できる最良のモノと自負しています。 当店の澄み切った出汁を決して濁らせる事なく、出汁の味、風味を邪魔する事なく 肉の仕込みをしています。バランスがとても良い状態と思います。

お店の自己紹介

青葉台で7年ほど営業してましたが令和6年3月より北部市場に移転。讃岐うどんの 専門店として開業しました。毎朝3時から麺は自家製麺、お出汁も伊吹島沖産のいりこをメインに使用して仕込みをしています。澄み切った出汁と腰のある麺を生産しています。