No.60 名物！牛すじのビール煮込み

推しポイント!

クラフトビールを加えてじっくり煮込んだとろとろの牛すじのビール煮込み。ビールが進む当店の代表メニューです。白米とも相性抜群で一緒に食べるとこれまた絶品です！ 樽生ビールはわずかでも温まってしまうと味が変化してしまいます。そのためその日初めて注ぐビールの出始めはお客様には提供していません。よけておいたビールは安易に廃棄せず、煮込みに活用することで「ロスの削減」「ビール専門店らしさ」を両立しています。

お店の自己紹介

ペコラビールは、小田急多摩線五月台駅南口から徒歩1分の場所にある【川崎市麻生区初】クラフトビールの醸造所を併設したビアキッチンです。 ガラス越しに迫力のある醸造タンクを眺めながら、自家製クラフトビールとビールに合うお肉料理やスパイスが効いたおつまみをお楽しみいただけます。 ビール工場としてはワークショップや工場見学などのイベントを通じて、新鮮な学びや感動を提供していきたいと考えています。