白身魚のカルパッチョ丼

推しポイント!

日本海の魚と、麻生区の地場野菜を使ったメニューは？という事から生まれたメニューです。 佐渡のブランド米「朱鷺と暮らす郷米」を通年使用。白米と玄米が選べます。 魚と野菜はその日の仕入れによって変わります。 佐渡の藻塩、スペイン産オリーブオイルを使用。 2011年創業当初からある人気メニューです。

お店の自己紹介

地図が無ければ絶対来れないまさに隠れ家。 地酒、米、魚、塩、醤油に至るまで、佐渡島を愛し、佐渡島にこだわり抜いた佐渡市公認「サドメシラン」の佐渡の店。(佐渡について語らせてください！) 野菜は完全麻生区地場野菜。農家さん直送の朝取れのぴんぴん野菜を提供しています。 子ども食堂10年を過ぎ、百合ヶ丘の町おこしにも活動範囲を広げる、元気なおばあちゃん店主が営業。