No.64 うま塩ラーメン

推しポイント!

今から5年前どこにも無いラーメンを作り出したいと 大好きな貝類を使って、難しいとされる塩ラーメンの開発にのりだした。 試行錯誤の末、アサリと帆立と昆布の旨みを極限にまで引き出して沖縄海塩で味を整えた、唯一無二のスープが完成。 他ではなかなか味わえない風味が特徴である店主の最高傑作「うま塩ラーメン」をぜひその舌でお確かめください。

お店の自己紹介

2005年『毎日通えるらーめん屋さん』をモットーに熊本出身の店主が作る「くまもと豚骨」をはじめ、「味噌」「うま塩」「たまり醤油」「担担」「焙煎カレー」と15年以上かけて磨き上げたシンプルだけどコクのある6種類のラーメンとつけ麺をご提供しています。