No.71 上ロースかつ定食

推しポイント!

当店にて使用する林SPF豚は生産者様が真心をこめて育てて下さり、良質な赤肉と脂肪のバランスが良く、特に赤肉は柔らかくキメが細かく、肉汁が出にくいためうまみを逃しません。また、脂身は甘くて臭みはなく、しつこさは全くありません。 そのおかげもあり、今まで豚肉の脂身が苦手で食せなかった方が当店のロースかつを食べて、脂身が好きになったというお話をたくさん拝見する機会が増えた事、とても嬉しく思います。

お店の自己紹介

お肉は千葉県産銘柄豚林SPF豚を取り扱い、独自の火入れ方法に拘ることで、厚みがありながらも驚くほど柔らかいのが特徴です。 メインを支える白米、汁物、漬物も食材に拘り提供しております。 また、ご利用頂くお客様へは、ゆったりとした心地よい時間を感じてほしいため、カウンターのみではございますが、広めのスペースを設けました。音楽を聴きながら贅沢なひと時をご堪能頂ければ幸いにございます。