No.48 自家製味噌で作るアジのなめろう

推しポイント!

本来は白味噌と薬味を入れて作る漁師飯。しかし当店オリジナルの自家製味噌で作ると、まろやかになり美味しさ倍増になる一品でございます。お子様も食べられかと思います。

お店の自己紹介

OPENしてから5年。沢山のお客様に愛されるお店にまで成長しました。私は高校卒業してから24年間ずっと料理の仕事に携わり、日本料理、郷土料理、そして居酒屋と幅広い飲食に関わってきました。子供も気軽に入れ、焼鳥食べたい、お刺身食べたい、美味しい逸品も食べたい!それを叶えるために今のお店をオープンしました!まだまだ勉強中ではありますが、お客様に「美味しい」って言っていただけるお店にしていきたいです。