No.27 川崎ボロネーゼ

推しポイント!

横浜発祥の喫茶店メニューといえはナポリタンですが、川崎市の喫茶店が自信を持ってお客さまにお勧めできるパスタメニューとしてミートソースよりも本格派のボロネーゼを作りました。材料は全て川崎北部市場で仕入れたものです。セロリ・人参・玉ねぎをじっくりと炒めたソフリットをベースに粗挽きの挽肉をたっぷりと使い食べ応えのある一品に仕上げました。市内の喫茶店が競い合えるようになると楽しいなと考えています。

お店の自己紹介

『珈琲と音楽と自転車と』 小田急線各駅停車の百合ヶ丘駅から徒歩２分。駅のすぐ近くにあるにも関わらず、路地の奥にあるために本当の隠れ家のようなお店です。 地元のお客さまたちの憩いの場であり、出会いの場になれれば嬉しいと夫婦二人で始めました。私たちの大好きな香り高い珈琲と心地良いジャズ、趣味の自転車を通して一人でも多くのお客さまに楽しい時間を過ごして欲しいと願っています。