No.13 クラフトビールで作るフィッシュバーガー

推しポイント!

ビアバーの本場イギリスの「フィッシュ＆チップス」をハンバーガーにしました。 中はふわふわ、外はサクサク。その食感のワケは秘伝の衣。 黒ビールと炭酸水で溶いたブレンド粉をバッター液として使用することで、軽快な食感を生み出すだけでなく、 衣自体に味が付くのでビールとの相性もアップします。揚げる際に使用するのはラード。 本場イギリスでは伝統的な調理法です。カラッと揚がり、風味もより豊かに仕上がります。

お店の自己紹介

クラフトビール醸造所「鍵屋醸造所（かぎやじょうぞうじょ）」を併設するビアバー「カギヤタップルーム」 ほのかに甘く、すっきりとした女性でも飲みやすい“エールビール”を中心に揃えています。 メニューは造りたての美味しいクラフトビールと、ボリューム満点のフィッシュバーガーをご用意。 お父さんとお母さんはビール、お子様はハンバーガーと、ご家族揃ってのお食事をお楽しみください。