No.27 – 馬骨ラーメン　780円（税込）

馬骨ラーメンは名前の通り、馬の骨を炊いたスープで作るラーメンです。
豚骨のような臭みはなく、鶏ガラよりもコクがあり、牛骨よりも脂があっさりとした味わい。
麺は太麺、チャーシューではなく、馬刺しと茗荷や大葉が香る、香味野菜がのっています。
居酒屋の〆としての馬骨ラーメンですが、今ではラーメンを目的にご来店があり、遠方からのご来店、飲んだ帰りに当店のラーメンを〆の一杯と楽しむお客様もいらっしゃいます。