No.13 – 国産チキンのコンフィ(前菜、自家製パン(ライ麦パン、フォッカチャ)付)　2,200円（税込）

Ｒｅ逢人（多摩区）

コンフィは低温の脂で煮込んだフランス料理の技法ですが、当店では庭の蜜柑、柚子の葉や果皮、ローズマリー、月桂樹、杉の葉など当店だけの薫りを脂につけ、鳥モモを煮込んでいます。更に付け合せのソースとして冬に時期にはカリン(地元産)のソースを使い他店では味わえないものとなっています。

多摩区の住宅街の中にある小さなレストラン。小さなアプローチを通ってお店に入ると多くの植物に囲まれ、ちょっとしたリゾート気分をあじわえます。昼間はリーズナブルなカフェコンセプト。夜はシンガポール政府公式ランチを取り仕切ったシェフによる一組限定のコンセプトレストラン。